La base de les mones de xocolata és, sens dubte, la xocolata. Es pot utilitzar xocolata de diferents varietats, com ara xocolata fosca, xocolata amb llet i xocolata blanca, per aconseguir una varietat de colors i sabors. La xocolata es fon i es modela en diferents formes i figures.
A més de la xocolata fosa, les mones de xocolata poden tenir diverses cobertures de xocolata. Això pot incloure xocolata temperada i més fluïda que es pot aplicar com un glaçatge a les mones ja modelades.
Per donar color a les mones de xocolata, es poden utilitzar colorants alimentaris. Això permet crear figures de diferents colors, donant a les mones una aparença més viva i atractiva.
Les mones de xocolata sovint es decoraren amb fruits secs com ametlles, avellanes, nous i pistatxos. Aquests poden ser picats o sencers, i es poden afegir com a detalls decoratius.
